Eine ganz besondere Adresse für Weinliebhaber und Genießer eines edlen Tropfens ist das Weingut Castell Miquel bei Alaró. Es befindet sich in einer der schönsten Gegenden der Insel und liegt malerisch auf einem Berg mit einem grandiosen Blick. Einer Legende zufolge, soll hier einst einem mallorquinischen Bauern ein Engel erschienen sein, der ihm riet, genau an dieser Stelle einen Weinstock zu pflanzen. Der Bauer befolgte seinen Rat und die Reben sollten sich zu den besten der Insel entwickeln. Zum Dank stellte der Bauer eine Madonnenfigur in einer nahegelegenen Höhle auf. Auf alten Plänen des Castells sind Hinweise auf die Höhle angegeben. Leider blieb die Statue bislang unentdeckt.
Als der deutsche Pharmazeut und Professor Dr. Michael A. Popp in den 1990er Jahren das bezaubernde, allerdings reichlich vom Verfall bedrohte Landgut erwarb, baute er es zu einem exklusiven Weingut um. Er machte es sich außerdem zur Aufgabe, irgendwann einmal das Madonnengeheimnis zu lüften. Auf dem rund 16 Hektar großen Anwesen, das von teils 500 Jahre alten Trockensteinmauern durchzogen ist, rekultivierte er die ehemaligen Anbauflächen. Die neu geschaffenen Terrassenflächen nannte er bezeichnenderweise “Stairway” und die Weinsorte trägt entsprechend den Namen “Stairway to Heaven”. Sollte übrigens die Höhle mit der mysteriösen Madonnenfigur einmal gefunden werden, würde man dort eine weitere Weinrebe anbauen. Der Name: “Cueva Madonna”.
Auf dem Weingut Castell Miquel finden regelmäßig Verkostungen der angebauten Weine, wie beispielsweise dem Stairway to Heaven Cabernet Sauvignon oder dem Stairway to Heaven Shiraz, statt. Besonders die deutschen Weinliebhaber auf der Insel zählen zur großen Fangemeinde dieser bereits mehrfach ausgezeichneten Rebsorten. Sie sind nicht nur regelmäßig ausverkauft, sondern es handelt sich bei diesem Weinen auch um die einzigen Inselweine mit einem Glasverschluss.
Auf dem Castell Miquel werden überdies nicht nur Weine angebaut, die den Gaumen erfreuen, sondern auch noch förderlich für die Gesundheit sein sollen. Beim Anbau der Rebsorten wird vollkommen auf chemische Mittel verzichtet. Bei der Ernte werden die Trauben handverlesen und kühl und dunkel im Kellergewölbe gelagert. Im, mit modernster Technik ausgestatteten, Weinkeller werden die Weine in Holzfässern gelagert. Etwa 225 Liter fasst ein solches Barrique aus französischer Eiche. Hier reift der Wein knapp ein Jahr. Die osmotischen Prozesse, die während dieser Zeit zwischen Holz und Wein stattfinden, sollen den Weinen ihre besondere, medizinisch wertvolle Wirkung verleihen.
